Praha má od letoška již dvě restaurace s prestižním oceněním
V letošním vydání proslulého gurmánského průvodce Michelin najdete pod heslem Praha již dvě oceněné restaurace. Vedle restaurace Allegro hotelu Four Seasons, která michelinskou hvězdu získala již vloni a letos ji dokázala obhájit, se nově objevila restaurace Maze v hotelu Hilton. Tu donedávna vedl známý britský šéfkuchař Gordon Ramsey, který ji ale již opustil, a jeho menu bude v nabídce pouze do začátku dubna. Potom restaurace změní i své jméno.
Praha je jediným městem ve střední Evropě, které se může pyšnit restaurací oceněnou hvězdou v "bibli gurmetů." Budapešť, Krakov či Varšava mají restaurace oceněné v nižší kategorii Bib Gourmand, která se charakterizuje jako cena za "dobré jídlo za přijatelné ceny". I v této kategorii bodovaly pražské podniky - Aromi, Le Terroir a Le Cornichon. Celkem hodnotili inspektoři v Česku 21 gastronomických zařízení.
Hvězda značící "dobrou kuchyni" byly do Michelinových průvodců poprvé zavedeny v roce 1926, počátkem 30. let potom došlo ke kategorizaci na jednu až tři hvězdičky. V počtu oceněných restaurací ve světě vede Paříž, začíná se jí ovšem blížit japonské Tokio. Červený průvodce pro letošní rok vyjde tuto středu 18. března.